Lingonberry dipanggil beri keabadian, jadi ia mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia. Ia dituai dan dituai pada musim gugur..

Lingonberry digunakan untuk merawat pelbagai jenis penyakit, sifat bermanfaat lingonberry dan daun bergantung pada arbutin (glikosida dengan kesan antiseptik), antioksidan, asid organik, tanin, tanin, flavonoid dan vitamin. Daun bahkan dianggap lebih bermanfaat daripada buah. Ciri penyembuhan lingonberry telah digunakan selama lebih dari seratus tahun. Dalam kes ini, daunnya sangat berguna..

Perubatan tradisional mengetahui tumbuhan ini sebagai agen terapi yang sangat baik dengan sifat penyembuhan:

  • Pemulihan;
  • Penyembuhan luka;
  • Antipiretik;
  • Tonik;
  • Anti skurvi;
  • Anthelmintik;
  • Vitamin
  • Diuretik;
  • Julap;
  • Antisklerotik;
  • Koleretik;
  • Pembasmi kuman dll..
Penyakit utama di mana lingonberry digunakan:
  • Selsema;
  • Gastritis (dengan keasidan rendah);
  • Hepatocholecystitis;

Beri mengurangkan kandungan kolesterol jahat dalam darah, mempunyai anti-ulser dan sifat perubatan lain. Ciri-ciri berguna buah lingonberry juga terletak pada fakta bahawa ia membantu menghilangkan toksin dan juga garam logam berat. Lingonberry berguna untuk digunakan pada usia berapa pun, tetapi memberikan manfaat terbesar bagi orang tua, serta pesakit yang menderita keletihan kronik, imuniti rendah dan orang yang sihat dengan kerja berlebihan. Untuk tujuan perubatan, buah lingonberry dan ranting serta daunnya digunakan. Lebih-lebih lagi, daunnya merangkumi semua bahan bermanfaat yang terdapat dalam buah beri, dan juga menambahkan zatnya sendiri. Ia mempunyai kesan lingonberry dan anti-sklerotik. Ini menguatkan dinding saluran darah, otot jantung, ia mesti dimakan oleh pesakit dengan hipertensi, penyakit jantung koronari dan rematik.

Lingonberry digunakan secara meluas bukan hanya untuk tujuan perubatan dan pemakanan, tetapi juga dalam bidang kosmetologi. Masker berry melembapkan dan menegangkan kulit, membantu mencegah kedutan dan penuaan. Ekstrak Lingonberry, yang merupakan antioksidan semula jadi, mempunyai kesan tonik pada kulit, memberikan keanjalan, melindungi dari pengaruh persekitaran luaran dan menguatkan dinding epidermis. Dengan keguguran rambut, kelemumur, keradangan pada kulit, decoctions daun lingonberry digunakan.

Minuman dari jus lingonberry diambil untuk selesema, kelemahan umum, sakit kepala, mencairkannya dengan air rebus dalam nisbah satu hingga tiga dengan penambahan gula atau madu. Minum setengah gelas selepas makan tiga hingga empat kali sehari.

Lingonberry - kebaikan dan keburukan buah beri utara

Beri hutan liar terkenal di Rusia dan mempunyai nama "muda" atau "berry keabadian." Dengan nama samaran ini, lingonberry berkat manfaat yang diberikan untuk kesihatan, dan sejumlah kecil bahaya..

Bagaimana keajaiban berry muncul

Di sekitar lingonberry terdapat lingkaran misteri, kerana tidak ada rujukan sejarah yang tepat mengenai pertemuan pertama dengan buah beri. Tetapi ada legenda yang indah.

Salah satunya menunjukkan bahawa di pulau Siprus di Gunung Ida ada tinggal dewi kesuburan Cybele. Dia menunggang gunung di keretanya, kepalanya dihiasi dengan karangan bunga dari tanaman berry yang berbeza. Cawangan utama hanyalah lingonberi.

Memihak kepada legenda ini menyebut nama Latin lingonberry - Vaccínium vítis-idaéa, bahagian kedua yang bermaksud "pokok anggur dari Gunung Ida" (pulau Kreta).

Madrid (Sepanyol) - Cybele

Di mana untuk mencari buah beri yang menakjubkan

Diagihkan di bahagian utara Eurasia. Ia dijumpai di Asia Tengah, Kazakhstan dan Kaukasus, utara Amerika Syarikat, dan beberapa negara Eropah..
Kawasan Lingonberry di Rusia:

Tumbuh di hutan konifer atau bercampur. Beri terdapat di rawa gambut, di semak dan tundra..

Percubaan pertama untuk menanam lingonberi dilakukan di Rusia pada tahun 1745, ketika, dengan keputusan Elizaveta Petrovna, perlu mencari cara untuk menanam buah beri di Peterhof kerana ketahanannya terhadap embun beku.

Penerangan tanaman

Lingonberry adalah semak kecil dari keluarga Vereskov, tingginya tidak lebih dari 20 cm. Buah-buahan mempunyai ukuran kecil - tidak lebih dari 8 mm, dicirikan oleh rasa manis dan masam tertentu. Daun yang lebat dan berkulit.

Beri terkenal dengan umur panjang, beberapa pokok renek hidup hingga 300 tahun.

Berbunga dan berbuah

Tumbuhan malar hijau mempunyai bunga kecil tetapi sangat cantik yang menghasilkan aroma halus. Pembungaan hanya memakan masa 15 hari..

ProsesSebulan
MekarMei Jun
BerbuahOgos September
Koleksiakhir bulan September, Oktober

Beri merah muda boleh dimasak selepas kerosakan. Perkara utama ialah mereka berada di tempat yang kering dan gelap.

Ciri-ciri struktur sistem akar

Lingonberi menarik kerana rimpangnya dapat membentang selama beberapa meter. Akarnya sendiri ditutup dengan miselium jamur, yang menarik bahan mineral dari tanah dan memindahkannya ke tanaman.

Herbarium Cagar Alam Taimyr

Sifat buah abadi

Penggunaan boletus disebabkan oleh komposisi kimianya yang kaya.
100 gram mengandungi:

Bahanjumlah
Retinol (A)7 hingga 9 mcg
Tiamin (B1)0.01 mg
Riboflavin (B2)0.02 mg
Niacin (Vitamin PP atau B3)0.2 hingga 0.4 mg
Asid askorbik (C)14 hingga 15 mg
Tokoferol (E)1 mg
Beta karotena0,04 hingga 0,05 mg
Fosforus (P)15 hingga 17 mg
Magnesium (Mg)5 hingga 8 mg
Natrium (Na)5 hingga 8 mg
Kalium (C)89 hingga 91 mg
Kalsium (Ca)24 hingga 26 mg
Besi (Fe)0.4 mg
Mangan (Mn)0.65 mg

Dengan hanya menggunakan 100 g lingonberry, anda dapat memperoleh 95% pengambilan asid organik setiap hari, 32,5% - mangan dan 16,7% vitamin C.

Oleh kerana kandungan kalori rendah, hanya 46 kkal per 100g, sangat baik sebagai diet.

Nilai pemakanan setiap 100 gJumlah, g
Air86
Tupai0.6–0.8
Lemak0.5–0.6
Karbohidrat8.3-8.5
Serat makanan2.4–2.7

Penyembuhan boleh dipanggil bukan hanya buah, tetapi juga daun. Sifat yang dimiliki lingonberry kerana sebilangan besar asid dalam komposisi:

  • bakteria;
  • antibakteria;
  • antimikrob;
  • anti-sklerotik;
  • anti-barah;
  • antijamur;
  • anti-radang;
  • penyembuhan luka.

Jus Lingonberry menenangkan gatal-gatal pada kulit dan psoriasis.

Ciri-ciri lingonberry

Buah merah, berair dengan rasa manis dan masam terkenal dengan kesan positif pada kerja jantung, menguatkan imuniti, menormalkan metabolisme dan penglihatan.

Betaine zat aktif biologi yang terkandung dalam buah-buahan membantu menurunkan kolesterol darah.

Merebus beri membantu menghilangkan sistitis, selsema, sakit sendi.

Daun Lingonberry - faedah dan keburukan

Selalunya daun dikeringkan dan dibuat daripadanya decoctions yang mempunyai sifat antiseptik. Kes penggunaan untuk penyahbauan sering terjadi. Decoctions untuk rawatan barah adalah popular.

Sifat diuretik yang kuat, jadi ia mesti digunakan dengan hati-hati untuk penyakit buah pinggang..

Untuk kesihatan wanita dan lelaki

Lingonberry bermanfaat sepanjang hayat wanita:

  1. Semasa merancang kehamilan, menormalkan tahap hormon dan kitaran haid.
  2. Semasa mengandung, ia digunakan untuk memerangi edema. Berguna untuk tisu tulang hamil dan bayi.
  3. Bagi wanita yang menyusu, sangat diperlukan untuk selesema. Semasa menyusui, anda perlu memantau reaksi anak, berhati-hati.
  4. Dengan menopaus, ia popular untuk mencegah berpeluh dan genangan darah..

Untuk lelaki - digunakan dalam ubat untuk prostatitis, kerana ia mempunyai sifat diuretik dan disinfektan..

Kontraindikasi

Lebih baik memperkenalkan beri secara beransur-ansur, bermula dengan dosis kecil, dengan hati-hati memantau reaksi tubuh.
Tidak disyorkan untuk:

  • ulser perut;
  • gastritis;
  • hipotensi;
  • keasidan tinggi;
  • begitu juga selepas pembedahan atau pendarahan dalaman.

Penting untuk mencari pembekal yang berkualiti, kerana lingonberi mesti dikumpulkan di tempat yang mesra alam.

Penggunaan lingonberi

Oleh kerana sifatnya yang pelbagai, ia popular dalam masakan, perubatan tradisional, dan kosmetologi..

Masakan

Paling kerap digunakan:

  • dalam penaik, sebagai pengisian pai dan pai;
  • semasa menyediakan sos untuk daging;
  • untuk pembuatan pelbagai minuman;
  • sebagai asas untuk jem dan jem.

Untuk membakar, campurkan dengan epal atau pir. Sebagai asasnya, gunakan adunan puff, shortbread dan yeast. Oleh kerana rasa pahit-manis dan sedikit astringen tertentu, pencuci mulut yang cukup menarik diperolehi. Menambah penkek atau penkek memberikan rasa yang menarik.
Adalah mungkin untuk menyediakan tincture dan minuman keras

etnosains

Dari cranberry membuat minuman:

Digunakan sebagai selesema, tonik, diuretik, anti-radang.

Flavonoid dan phytancides yang terkandung dalam buah beri menyumbang kepada penurunan berat badan, memperbaiki warna kulit dan keadaan rambut.

Kosmetologi

Digunakan untuk penjagaan wajah dan rambut: krim, topeng, lulur dan decoctions. Membantu menghilangkan pigmentasi, mengurangkan kedutan, jerawat, menghilangkan kelemumur, memperbaiki penampilan umum dan struktur kulit.
Tonton video mengenai cara membuat teh dari daun lingonberry:

Cara memilih lingonberry

Tidak dianjurkan untuk membeli di sepanjang trek, kerana sebagai ganti sifat berguna, beri akan diisi dengan bahan toksik berbahaya kerana kemampuan untuk mengumpulkan radiasi.
Beri mesti elastik, kuat. Buah lembut menunjukkan berlebihan.
Beri keutamaan kepada buah merah. Pink mengatakan bahawa lingonberry dikumpulkan terlalu awal, jadi tidak sempat untuk jenuh dengan semua sifat berguna.

Cara menjaga kesegaran

Kranberi segar disimpan selama kira-kira dua bulan.
Untuk penyimpanan lebih lama, kaedah digunakan untuk mengekalkan sifat bermanfaat buah beri. Kaedah ini merangkumi: pembekuan dan pengeringan.

Pembekuan

Cara untuk mengekalkan semua sifat berguna lingonberry hampir tidak berubah.

  1. Pilih buah beri masak dan kuat. Overripe dan manja dikeluarkan tanpa sedikit pun keraguan.
  2. Bilas dan keringkan dengan baik.
  3. Isi beg atau bekas beku.
  4. Masukkan ke dalam peti sejuk.

Oleh itu, beri boleh disimpan dalam jangka masa yang lama dan digunakan untuk semua jenis resipi..

Pengeringan

Kaedah memasak ini juga menyumbang kepada pemeliharaan sebahagian besar khasiat bermanfaat..

  1. Ambil buah masak. Lumayan Tidak Digunakan.
  2. Keluarkan ranting dan daun.
  3. Bilas.
  4. Letakkan di atas loyang atau mesin pengering.
  5. Keringkan pada suhu 60 ° C, kacau sekali-sekala, hingga masak.
  6. Masukkan buah kering yang sudah siap di dalam balang kaca dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.
Lingonberry kering

Sebagai peraturan, beri kering digunakan untuk teh..

Kaedah penjimatan lain

Kaedah yang mengekalkan khasiat pada tahap yang lebih rendah, tetapi membolehkan cowberry digunakan untuk penyediaan pencuci mulut, sos untuk daging atau bijirin:

  • beri yang direndam;
  • dalam tin;
  • parut dengan gula;
  • jem.

Lingonberry yang direndam

Hidangan klasik Sweden adalah bebola daging dengan sos lingonberry. Untuk menyediakan sos, wain, kayu manis, madu dan pelbagai rempah ditambah ke beri. Beri segar akan menggantikan yang direndam sepenuhnya.

  • Lingonberry - 5 kg
  • Air - 2.5 L
  • Gula / Madu - 500 g
  • Garam - di hujung pisau
  • Kayu manis atau cengkih seperti yang dikehendaki
  1. Bilas dan keringkan buah beri dengan baik.
  2. Masukkan balang tiga liter di bahu.
  3. Masukkan gula atau madu ke dalam air mendidih.
  4. Masak sehingga gula larut sepenuhnya..
  5. Tuangkan sirap lingonberry, tutup dengan kain kasa dan biarkan sejuk.
  6. Tutup penutup capron dan letakkan di tempat yang sejuk. Sebaik-baiknya, di bilik bawah tanah, tetapi peti sejuk juga sesuai. Suhu penyimpanan - tidak lebih daripada 10 ° C.
  7. Jangka hayat - sehingga 12 bulan.

Dalam proses membuang air kecil, anda boleh menambah epal, pir, hirisan halia atau cabai.

Lingonberi dalam tin

Buah beri dalam resipi ini dituangkan sama ada dengan sirap sederhana (air + gula) atau buah (jus lingonberry + gula).

Lingonberry parut dengan gula

Kaedah penyimpanan ini tidak memerlukan rawatan haba. Lingonberry benar ternyata terlalu manis, kerana ia disediakan dalam bahagian 1: 1.

Kalengan dan tumbuk dengan gula beri digunakan sebagai pengisian roti, pai atau penkek.

Di mana untuk membeli dan berapa harganya

Lingonberi segar boleh didapati dari bulan September hingga awal November, dan produk beku boleh didapati di pasar raya sepanjang tahun..

Jenis buah beriHarga untuk 1 kg, sapu.
Segardari 300
Bekudari 500
Kering1100 - 2500
Jam, sos, jemdari 700

Selain daun dan pucuk, akar lingonberry digunakan. Merebus disediakan dari mereka dan digunakan untuk selesema, sakit kepala dan penyakit pernafasan.

Lingonberry - penerangan mengenai tumbuhan dan beri, sifat berguna, berbahaya, komposisi, kandungan kalori, resipi, foto

Lingonberry (lat. Vaccinium vitis-idaea) adalah tumbuhan chemophyte malar hijau dari genus Vaccinum (lat. Vaccinium), tersebar luas di Eurasia dan Amerika Utara. Di Pegunungan Algäu terdapat ketinggian 2350 m dari permukaan laut. Perkebunan pertama lingonberi yang ditanam dengan luas beberapa hektar muncul di Scandinavia pada awal 1960-an. Di Sweden, ia ditanam untuk pengeluaran jem lingonberry. Kawasan pembiakan penting lain adalah di republik bekas Kesatuan Soviet: Belarus dan Baltik.

Tumbuhan ini lebih suka hutan konifer dengan tanah berasid dan sensitif terhadap fros: kerosakan berlaku pada suhu dari -22 ° C. Namun, ia dijumpai di seluruh dunia bukan hanya di zona iklim beriklim, tetapi juga di wilayah dengan suhu musim sejuk hingga -50 ° C (71 ° N, pulau Greenland dan bahkan di utara). Kemajuan ini ke zon iklim benua, arktik dan alpine menjadi mungkin kerana adanya penutup salji yang melindungi tanaman daripada hipotermia. Ketinggian lapisan salji bergantung pada ketinggiannya.

Foto: Lingonberi

Penerangan tanaman

Vaccinium vitis-idaea adalah semak kerdil yang merayap atau tegak setinggi 10-40 cm. Bahagian bawah tanah ditutup dengan bulu. Panjang akar mencapai 1 m. Daun, terdiri dari tangkai pendek (kira-kira 1 mm) dan lamina, terletak di dahan satu demi satu, dalam dua baris. Platnya sederhana, berkulit, panjang 0,7-2 cm dan lebar 4-8 mm, mempunyai bentuk elips atau obovate dan alas berbentuk baji.

Bahagian atas daun lingonberry berwarna hijau gelap, berkilat, halus atau puber. Bahagian bawah ditutup sepenuhnya dengan rambut kelenjar. Tepi dibengkokkan ke belakang. Dalam perbungaan berbentuk kluster yang terkulai sepanjang 1 hingga 1.5 cm, 2 hingga 20 bunga dikumpulkan. Bracts jatuh secara meluas ovate, panjang kira-kira 1 mm.

Foto: bagaimana Lingonberry tumbuh

Kuntum bunga merah gelap dibuka pada akhir Mei - awal Ogos. Hypanthium telanjang. Bunga simetri biseksual dan radius mempunyai perianth dua kali ganda. Empat sepal sudut lebar, panjang 1 mm. Pelek berbentuk loceng terbentuk dari empat kelopak bersatu putih atau sedikit merah jambu sepanjang 4-6.5 mm. Lapan stamen pubescent panjangnya kira-kira 0,5 mm, dan anther sekitar 1,5 mm.

5-6 minggu selepas persenyawaan, pada akhir bulan Ogos - awal September, beri merah terang matang, yang berwarna putih mentah. Kultivar dalam keadaan yang baik memberikan tanaman kedua pada bulan September dan Oktober. Di Belanda, lingonberi matang kadang-kadang dijumpai pada akhir bulan Jun. Buah beri empat bulat dengan diameter 5-10 mm, mempunyai rasa masam dan sedikit pahit. Daging putih mengandungi banyak biji coklat-merah hingga panjang 2 mm.

Walaupun lingonberi sering tumbuh dekat dengan blueberry, hibrida antara dua spesies, yang ahli botani memanggil blueberry hibrid (Latin: Vaccinium × intermedium), jarang terjadi.

1. Dalam puisi epik Karelian-Finlandia "Kalevala" disebutkan tentang bagaimana Perawan Mariaatta, setelah makan hanya satu lingonberry, menjadi hamil dan melahirkan seorang anak lelaki yang ternyata bijak sejak lahir dan mempunyai kekuatan lebih daripada lelaki pertama dan pahlawan hebat Väinämöinen.

2. Di wilayah Kanada, Newfoundland dan Labrador setiap tahun mengumpulkan rata-rata 96.500 kg lingonberi liar (subspesies Vacinium vitis-idea subspc. Minus), yang menjadikan wilayah ini sebagai pemegang rekod di Amerika Utara. Sebilangan besar buah mengalami pembekuan cepat dan dieksport..

Manfaat dan kemudaratan lingonberi untuk badan

Khasiat buah merah yang bermanfaat telah terkenal selama lebih dari 800 tahun. Orang India Amerika Utara merawat luka jus cranberry dari anak panah beracun. Di Eropah pada abad XII, abbess Hildegard von Bingen yang terkenal mengesyorkan menggunakan buah untuk pelbagai masalah, misalnya, dengan haid yang menyakitkan pada wanita.

Beri penting sebagai sumber vitamin dan nutrien pada musim sejuk, kerana ia disimpan lebih lama daripada buah-buahan lain yang serupa. Kering tanpa gula, mereka berbohong hingga tahun depan..

Oleh kerana lingonberi mempunyai banyak provitamin A dan asid askorbik, disarankan untuk menggunakan jus atau puri dari beri untuk mengelakkan selesema pada waktu sejuk. Buah-buahan juga mengandungi vitamin B1, B2, B3. Daripada mineral, kalium, fosforus, magnesium, dan kalsium terdapat dalam jumlah yang banyak..

Menurut hasil kajian klinikal yang dibentangkan di Kongres Persatuan Kimia Amerika, penggunaan buah beri atau jus mengurangkan risiko jangkitan buah pinggang dan pundi kencing. Sifat ini disebabkan oleh tahap antosianin yang tinggi, yang menghalang penjajahan membran mukus dengan bakteria berbahaya..

Antosianin dan flavonoid memerangkap radikal bebas dan melawan penuaan kulit, perkembangan penyakit jantung, katarak dan melanoma. Vitamin A mempunyai kesan positif pada mata dan kulit..

Diyakini bahawa buah menurunkan kolesterol dan berguna dalam rawatan penyakit reumatik. Para saintis menjalankan penyelidikan yang relevan.

Ciri positif beri lain:

  • meningkatkan selera makan,
  • menenangkan saraf,
  • merangsang usus,
  • melegakan keradangan,
  • mengurangkan haba,
  • mempunyai kesan diuretik.

Daun cowberry kering disebut sebagai Vitis-Idaeae folium (lat. Folium = "daun"). Mereka digunakan, antara lain, bukan bearberry (lat. Uvae-Ursi Folium), kerana mengandungi bahan aktif yang sama, misalnya, arbutin dan asam tanin.

Seperti buah beri, daun digunakan untuk pielonefritis dan keradangan pundi kencing. Teh dari mereka digunakan untuk gout dan rematik..

Tidak disyorkan untuk memakan buah-buahan semasa kehamilan dan semasa menyusui, serta menggunakannya bersama ubat dan produk yang meningkatkan keasidan air kencing.

Komposisi dan lingonberi kalori

100 buah beri merah mengandungi 39 kcal dan 3 g zat pemberat.

Makronutrien:

  • air - 88 g;
  • karbohidrat - 7 g;
  • lemak - 1 g;
  • protein - 0.3 g.

Vitamin:

  • C - 12 mg;
  • E - 0.94 mg;
  • B1 - 20 mcg;
  • B2 - 20 mcg;
  • B3 - 0.1 mg;
  • B5 - 0.12 mg;
  • B6 - 12 mcg;
  • B7 - 2 mcg;
  • K - 10 mcg;
  • asid folik - 3 mcg;
  • beta-karotena - 22 mcg.

Mineral:

  • kalium - 70 mg;
  • magnesium - 6 mg;
  • besi - 0.5 mg;
  • kalsium - 14 mg;
  • sulfur - 11 mg;
  • fosforus - 10 mg;
  • natrium - 2 mg;
  • zink - 0.19 mg;
  • tembaga - 0.17 mg;
  • Mangan - 0.26 mg;
  • iodin - 5 mcg;
  • fluorida - 40 mcg.

Asid lemak:

  • tepu - 19 mg;
  • tidak tepu sederhana - 58 mg;
  • tak jenuh ganda - 323 mg.

Tanin, triterpen, flavonoid dan hidrokuinon glikosida terdapat di dalam daun..

Resepi Cowberry

Buah-buahan merah popular dalam masakan. Ini adalah lauk yang sangat baik untuk hidangan permainan dan schnitzel Wina. Oleh kerana rasa masam pahit yang dikaitkan dengan kandungan asid buah yang tinggi (seperti benzoik, askorbik dan salisilik), buah beri jarang dimakan mentah. Pada dasarnya mereka digiling dengan gula, dibuat dari mereka untuk mengisi pai, kompot rebus, jeli, jem dan jem. Walau bagaimanapun, berkat asid yang sama, yang mempunyai sifat pengawet yang sangat baik, produk lingonberry disimpan dengan baik..

Asid askorbik dan benzoat digunakan dalam industri makanan sebagai pengawet, tetapi penggunaan salisilik dilarang. Ia berkaitan dengan bahan aktif secara farmakologi..

Lingonberi dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak

  1. Tatal 1 kg beri yang telah dibasuh, dicuci dan kering melalui penggiling daging, kisar dengan pengisar atau penghancur kayu. Tuang 1.5 kg gula. Campurkan.
  2. Sterilkan balang dan rebus penutup nilon. Masukkan buah tumbuk ke dalam bekas yang masih panas, tutup dengan penutup.

Kek ragi dengan lingonberi dan epal

  1. Sediakan doh: sedikit suam 200 ml kefir dan cairkan 20 g yis mentah di dalamnya. Masukkan garam, 4 sudu besar. l gula dan 2 sudu besar. l tepung. Kacau dan masukkan ke tempat yang hangat selama seperempat jam.
  2. Dalam adunan siap masukkan 2 sudu besar. l minyak sayuran dan 1 biji telur. Gaul sebati. Tuangkan 400 g tepung gandum yang telah diayak melalui ayak dan uli adunan yang konsisten. Biarkan selama setengah jam. Kemudian uli dan biarkan selama satu jam lagi.
  3. Semasa doh naik, buat pengisian. Masukkan 150 g beri yang dibasuh (baru dibekukan) ke dalam mangkuk, parut 1 epal pada parut kasar, tambah 2 sudu besar. l kanji dan 10 sudu besar. l Sahara. Untuk mencampurkan semuanya.
  4. Bahagikan adunan menjadi bahagian besar dan kecil. Gulung besar dan masukkan bentuknya. Masukkan buah gula di atas, ratakan.
  5. Pisahkan sekeping kecil untuk hiasan dari bahagian doh yang lebih kecil. Gulungkan selebihnya dan tutup dengan pengisian. Buat potongan dengan pisau. Potong angka dan hias kek dengannya. Biarkan selama 25 minit.
  6. Bakar pai lingonberry selama kira-kira 40 minit, tetapkan suhu hingga 180 ° C. Keluarkan produk siap dari acuan..

Rakaman program mengenai lingonberry dari siri "Live Healthy":

Lingonberry Properties

Bercakap mengenai khasiat lingonberi, paling sering mereka menyenaraikan dan menerangkan secara terperinci kualiti perubatannya, sebagai yang paling menarik bagi bakal pembaca. Kami juga membincangkannya dalam artikel berasingan...

Sebelum mengambil lingonberi, anda perlu mempertimbangkan bukan sahaja khasiatnya yang bermanfaat, tetapi juga kemungkinan bahaya yang berkaitan dengan penggunaannya.

Tetapi pada hakikatnya, sebelum mengambil persediaan berdasarkan daun lingonberry, atau memakan buah lingonberry dan hidangan daripadanya, anda perlu mengetahui bukan sahaja tentang kelebihan produk ini, tetapi juga mengenai khasiatnya yang tidak diingini. Ringkasnya, anda perlu melihat keseluruhan gambar agar penggunaan lingonberi dan penggunaan sederhana bukan sahaja berguna, tetapi juga selamat. Oleh itu, selanjutnya kita akan mempertimbangkan semua khasiat buah beri dan daun lingonberry, tidak kira sama ada ia bermanfaat atau berbahaya bagi tubuh.

Semua sifat lingonberi

Dalam susunan yang relevan dan pentingnya dalam perubatan rakyat, sifat lingonberi dapat disusun dalam urutan ini:

  1. Diuretik, yang paling terkenal. Oleh kerana itu, lingonberry digunakan dalam rawatan sistitis, uretritis, prostatitis, beberapa penyakit buah pinggang dan saluran kencing;
  2. Antiseptik, dinyatakan hampir secara eksklusif pada saluran kencing yang sama. Tidak perlu bergantung pada pemusnahan bakteria pada kulit atau pembasmian kuman pada luka dengan bantuan persiapan lingonberry, tetapi ia boleh berguna dalam kerosakan bakteria pada organ sistem kencing;
  3. Anti-radang dan antioksidan, kerana adanya bahan yang mempunyai kesan anti-radikal yang ketara;
  4. Beracun, kerana kesan toksik hidrokuinon - komponen yang terdapat dalam daun dan beri, dan menyebabkan kesan antiseptik dan diuretik;
  5. Kesan depigmenting pada kulit;
  6. Aktiviti vitamin, yang mana cranberry digunakan untuk pencegahan dan rawatan hipovitaminosis dan kekurangan vitamin;
  7. Keupayaan untuk mengurangkan tekanan, lebih ketara dalam buah beri dan minuman dari mereka;
  8. Cholagogue, sebaliknya, lebih bersifat penyediaan dari daun lingonberry;
  9. Keupayaan untuk menyebabkan mual dan menyebabkan muntah;
  10. Sifat astringen kerana tanin dalam buah beri. Oleh kerana itu, minuman dari buah-buahan, serta buah-buahan itu sendiri, dapat sedikit mengurangkan rasa sakit perut dalam pelbagai penyakit dan gangguan saluran gastrousus;
  11. Keupayaan untuk meningkatkan selera makan, terutama disebabkan oleh banyaknya asam dalam buah beri.

Juga, beberapa sumber menunjukkan sifat yang tidak dikenali secara rasmi atau tidak terbukti, dan oleh itu cranberry tidak digunakan untuk kepentingan mereka. Khususnya, ini adalah aktiviti antiheretik, sifat anthelmintik, kesan hipoglikemik, kesan antivirus dan fungisida.

Semua sifat ini disebabkan oleh komposisi kimia buah beri, daun dan ramuan lingonberry. Sebagai contoh, dalam jadual di bawah adalah senarai vitamin dan mineral yang paling penting dari buah lingonberry:

BahanJumlah, mg setiap 100 g beri segar
Vitamin A0.9
B-karotena1
Vitamin B10.7
Vitamin B21,1
Vitamin C16.7
Vitamin E6.7
Vitamin PP1,5
Potasium3.6
Kalsium2,5
Magnesium1.8
Natrium0.5
Besi2.2
IodinJumlah jejak

100 g lingonberry mengandungi 8.2 g karbohidrat, 0.5 g protein dan 0.8 g lemak, 86 g air dan 2.5 g serat makanan. Selebihnya adalah vitamin, mineral bebas, asid dan komponen lain. Nilai pemakanan mereka ialah 42 kcal. Sekiranya lingonberry dimasak mengikut resipi tertentu, khasiatnya boleh berubah.

Komponen daun lingonberry yang paling berharga adalah vaksin dan arbutin. Dalam beberapa jenis lingonberry, sebahagian daripada 100 g daun kering mengandungi hingga 9% arbutin dan hingga 1% vaksin. Bahan-bahan di dalam tubuh inilah yang diubah menjadi hidrokuinon, yang menentukan sifat penyembuhan ubat yang paling ketara - diuretik dan antiseptik.

Formula arbutin adalah komponen yang bertanggungjawab untuk kesan diuretik yang kuat

Ciri penting arbutin adalah kemampuannya memasuki rebusan atau teh ketika menyeduh daun, tetapi tidak terurai pada suhu yang dimiliki air mendidih. Oleh itu, untuk mendapatkan kesan terapeutik, cukup untuk diminum, walaupun bukan yang paling enak, tetapi sesuai untuk digunakan sebagai persediaan lingonberry.

Juga, buah beri dan buah mengandungi banyak bahan aktif biologi lain:

  1. Asid organik - galic, ellagic, ursulic, quinic, tartaric, dan lain-lain di daun dan malik, asetik, benzoik, piruvik, oksalik;
  2. Flavonoid semula jadi (vitamin P) - quercetin, isocvercetin, rutin, hyperin dan lain-lain;
  3. Tanin (sehingga 17% dalam komposisi, kadang-kadang hingga 32%);
  4. Gula semula jadi.

Oleh kerana sebilangan besar asid, lingonberi disimpan untuk waktu yang lama dan tidak mengembara.

Di dalam air, walaupun tanpa mendidih, lingonberi dapat disimpan di dalam bilik yang sejuk selama berbulan-bulan..

Kadang-kadang mereka membincangkan sifat perubatan mentega daripada biji lingonberry, tetapi sebenarnya sangat jarang digunakan, kerana minyak itu sendiri sedikit berbeza dari minyak lain dalam kualitinya, tetapi ia adalah produk yang sangat langka.

Penting untuk difahami bahawa banyak khasiat bermanfaat dari lingonberry kadang-kadang boleh menyebabkan bahaya kepada tubuh. Oleh itu, yang paling penting harus dipertimbangkan secara berasingan..

Kesan diuretik lingonberry

Ciri-ciri diuretik wujud dalam penyediaan dari daun lingonberry, dan beri, serta minuman dan hidangan dari buah beri. Walaupun begitu, mereka paling tepat disebut dengan ubat berdasarkan daun lingonberry, kerana di dalam daun dan pucuk terdapat jumlah arbutin yang paling banyak. Bahan inilah yang diubah dalam badan menjadi hidrokuinon, yang mempunyai kesan menjengkelkan pada parenkim ginjal dan merangsang pembuangan air besar dalam jumlah besar oleh buah pinggang.

Kesan diuretik merebus lingonberry sangat kuat sehingga boleh menimbulkan dehidrasi.

Kesan farmakologi ini sangat kuat sehingga apabila menggunakan sejumlah besar ubat, pesakit mungkin mengalami dehidrasi.

Dengan kekuatan kesan diuretik, sediaan lingonberry setara dengan persediaan bearberry, yang lebih kekurangan dan sering menyebabkan kesan sampingan..

Oleh kerana kesan diuretik, cranberry digunakan untuk sistitis, edema, sindrom demam (untuk meningkatkan tindakan ubat antipiretik), keracunan, sebagai cara untuk menghilangkan toksin.

Sebaliknya aktiviti diuretik lingonberry adalah kesan sampingan yang teruk yang berlaku jika ia digunakan untuk sistitis akut dengan kesakitan yang teruk (pengeluaran air kencing semakin menyakitkan rasa sakit), penyakit radang pada buah pinggang (kegagalan buah pinggang mungkin timbul kerana peningkatan tekanan), kehadiran batu ginjal dan pundi kencing (diuresis intensif boleh menyebabkan pergerakan batu dan penyumbatan ureter).

Kehadiran batu ginjal dan pundi kencing adalah kontraindikasi untuk mengambil persediaan lingonberry

Penting juga untuk diingat bahawa hidrokuinon, yang bertanggungjawab untuk kesan diuretik, beracun bagi tubuh, boleh menyebabkan gambaran biasa mengenai keracunan kimia, dan menurut beberapa laporan, ia bahkan karsinogen. Oleh itu, tidak ada cara berdasarkan daun lingonberry yang digunakan untuk waktu yang lama, dan penggunaannya terhad kepada 1-2 minggu.

Aktiviti antiseptik Lingonberry

Ciri-ciri antibakteria lingonberi lebih kurang ketara daripada banyak persediaan herba lain, misalnya, chamomile, atau kulit kayu oak. Komponen antibakteria utama komposisi adalah hidrokuinon yang sama, yang dianggap sebagai antiseptik yang sangat lemah. Oleh itu, sebagai agen antibakteria bebas, lingonberi hampir tidak pernah digunakan.

Dipercayai bahawa lingonberry mempunyai sifat antibakteria tambahan kerana fakta bahawa dengan meningkatkan perkumuhan air kencing, ia menyumbang kepada "pencucian" literal bakteria dari pundi kencing dan ureter. Secara teorinya, mungkin, tidak ada bukti praktikal untuk kesan ini..

Walaupun begitu, seseorang mesti ingat kemungkinan keracunan dengan hidrokuinon, dan oleh itu, walaupun dalam memerangi jangkitan bakteria, jangan mengambil persediaan lingonberry terlalu kerap atau terlalu lama.

Penindasan gangguan dyspeptik

Persediaan Lingonberry mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan dan fungsi usus kerana tindakan tanin yang astringen - mereka mengurangkan rasa sakit dan melemahkan manifestasi keradangan.

Untuk tahap tertentu, beri lingonberry berguna untuk gastritis dengan keasidan yang rendah, kerana sejumlah besar asid membantu meningkatkan keasidan persekitaran di dalam perut..

Sekiranya dengan keasidan rendah beri lingonberry perut berguna, maka dengan keasidan yang meningkat, pengambilannya akan berbahaya

Untuk memerangi gangguan saluran pencernaan, disarankan untuk menggunakan beri lingonberry, tetapi bukan persediaan berdasarkan daunnya. Di dalam buah beri terdapat sejumlah besar tanin dan asid, dan di daun jumlahnya jauh lebih sedikit. Dalam kes ini, produk dari daun inilah yang dapat menimbulkan keracunan dan mual hidrokuinon kerana rasa yang tidak menyenangkan.

Penggunaan lingonberi untuk memerangi bintik-bintik usia

Ekstrak Lingonberry digunakan dalam tata rias rasmi untuk mengurangkan penampilan bintik-bintik usia pada kulit. Dalam kaedah rakyat, rebusan atau penyisipan daun lingonberry digunakan untuk tujuan ini. Kegiatan depigmentasi disebabkan oleh arbutin yang sama, yang, masuk ke kulit, mengganggu sintesis melanin - pigmen yang menyebabkan kegelapan sel.

Kajian menunjukkan bahawa paling efektif untuk tujuan ini menggunakan ubat di dalamnya, kerana dalam hal ini pengiriman arbutin ke sel kulit akan dipastikan. Apabila digunakan secara tempatan ke kulit, kurang menembusi ke dalam sel..

Krim Arbutin Skin Care

Sekali lagi, kesesuaian penggunaan dana luaran dan sistemik diperdebatkan. Semasa merawat kulit, kesan sampingan hampir tidak pernah terwujud, dan ketika menggunakan dana di dalamnya, mabuk badan mungkin terjadi. Atas sebab ini, persediaan lingonberry lebih kerap digantikan oleh agen dengan dihydroquercetin, yang mempunyai kesan yang serupa, tetapi kurang toksik.

Ciri-ciri lain dari lingonberry dianggap sekunder, di mana persediaan lingonberry tidak diterima sebagai yang utama. Sebagai contoh, untuk mendapatkan kesan anti-radang atau koleretik, cara atau bayaran lain digunakan, di mana cowberry hanya boleh dimasukkan sebagai komponen tambahan. Begitu juga, jus lingonberry atau minuman buah dianggap sebagai cara untuk mengurangkan tekanan, tetapi kerana sifat ini relatif kurang dinyatakan dalam minuman, ubat lain biasanya digunakan untuk kesan antihipertensi yang kuat, dan minuman lingonberry terbatas apabila sedikit peningkatan dalam keadaan pesakit diperlukan..

Penerbitan Mengenai Asma